SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 街边人气小吃---五香茶叶蛋[6P] [打印本页]

作者: hoarfox 时间: 2021-4-2 15:17 标题: 街边人气小吃---五香茶叶蛋[6P]

主料：鸡蛋适量.
辅料：红茶适量,八角适量,桂皮适量,大茴香适量,陈皮适量,甘草适量,香叶适量.
配料：酱油适量，盐适量。

1、将鸡蛋洗净，放入冷水锅中用旺火煮熟。

2、用调羹将蛋皮轻轻敲裂。

3、碎壳蛋、香料、红茶入锅，加清水浸没，大火煮沸。

4、调入酱油、盐，转至小火煮40分钟.

5、熄火，浸泡2小时入味即可。

[ 本帖最后由 onlymyself 于 2021-4-3 08:48(GMT+8) 编辑 ]

作者: huangjinlang 时间: 2021-4-2 20:33

这可千万不能让台湾一些人看到啊，这要是让这些人知道这玩意在大陆满大街都是的话，估计他们那颗脆弱的玻璃心就会碎一地了

作者: tom789 时间: 2021-4-2 20:50

一般家里不会做这么少，折腾一次起码一坛子，吃几个月才够本吧。

作者: ablertee 时间: 2021-4-2 22:21

现在很多早餐店都是偷工减料版本的，香料什么的根本很少放。要烧的入味还是不简单的。

作者: suai8882010 时间: 2021-4-11 13:35

现在很多店里的茶叶蛋要么不入味和白煮蛋一样，要么拿出来又黑又咸得当咸菜吃。自己家里弄倒是合适，不过做多了吃不完，少做又不值得起一次火。

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://23.225.255.79/luntan/)