liangkin

莴笋炒鸡蛋的做法

1,莴笋、胡萝卜削皮洗净，切成菱形薄片，泡发的黑木耳清洗干净稍微切成小朵，鸡蛋磕入碗中，调入少许盐和胡椒粉增加底味，再搅散备用；


2,清水加少许盐和食用油煮开，倒入切好的莴笋，焯水至断生，捞出过凉；


3,继续下入胡萝卜和黑木耳，焯水至断生，捞出过凉；


4,锅中倒油，油热倒入蛋液，调小火炒至凝固，搅散装盘出锅备用；


5,继续倒入少许油，下蒜末和干辣椒爆香；


6,后放莴笋片、胡萝卜片和黑木耳，调入1小勺生抽和盐翻炒均匀；


7,再倒入鸡蛋碎，调入少许淀粉水，翻炒均匀装盘出锅；

meng21416292

看着都没什么食欲，一锅大杂烩。

sg1217

这配料再加上黄花菜和肉丝就成了木须肉了，不得不说味道很棒。

h09kkal

引用:

原帖由 meng21416292 于 2021-3-29 19:17 发表 [ ]images/common/back.gif[/img]
看着都没什么食欲，一锅大杂烩。

确实，配料多了，都分不清主配角了

suai8882010

楼上几位太有意思了，不过确实，莴笋和鸡蛋炒就很好了，不用加太多别的。如果想好看稍微放几片胡萝卜也是不错的。其实虽然图中卖相差些，但是营养很全面，味道应该不差，下饭倒是好菜。另外莴笋叶也是能吃的凉拌一下，配上炒的莴笋鸡蛋，清脆爽口还能解炒菜的油腻。