[转帖] 红烧肉[13P]

hejian200610

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1楼大中小发表于 2014-8-24 15:49 只看该作者

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红烧肉[13P]

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昨夜風(24-8-2014 04:10 PM): 看不到圖

　　准备食材

　　食材五花肉

　　配料生抽、老抽、冰**、啤酒

　　步骤一

　　锅里不放油，把整块的五花肉放入锅中。

　　（小贴士：这样可以先把猪皮烧焦，焦了之后猪皮上毛和刺的感觉就会没有了，而且肉会更香。）

　　

　　2014-5-7 08:27 上传下载附件 (25.25 KB)

　　步骤二

　　将红烧肉改刀成为麻将牌大小。

　　

　　2014-5-7 08:27 上传下载附件 (21.83 KB)

　　步骤三

　　在锅中倒入少许油，再倒入五花肉块。这样可以把五花肉中的油脂煸炒出来。一定要煸到猪肉变成金黄色了才可以出锅。

　　

　　2014-5-7 08:27 上传下载附件 (24.91 KB)

　　

　　2014-5-7 08:27 上传下载附件 (25.3 KB)

　　步骤四

　　加入冰**、生抽、老抽和啤酒。加入一些热水。

　　（小贴士：自己烧红烧肉的时候不要一次性把颜色加到位，这样烧出来肉容易变黑。因为啤酒会挥发，汁水容易变少，所以要多加一些水。另外，冬天可以加料酒，而夏天则为了避免酸口，可以用啤酒。）

　　