[转帖] 腐乳醉鸡[图文]

cc1987

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1楼大中小发表于 2008-11-20 11:02 显示全部帖子

看楼主的菜肴应该是一道冷菜吧~在这里我有两个问题想请教一下~
1)你们那个鸡腿是用什么方法去骨的啊~因为从图片看起来好象那个鸡肉组织一点都没有被破坏掉,好象那个骨头是被"抽"出来的一样`很神奇很高明的技术啊~希望楼主能给我讲解一下.
2)要是作为冷菜的话把鸡腿放冰箱里几个小时拿出来就食用的话客人能适应么?是不是需要配点什么热饮或其他热菜来食用啊?还是在食用的时候有什么特别的说法和讲究么?
请楼主一定要讲解一下~万分感谢!

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