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标题: [转帖] 一些开胃菜的做法 [打印本页]

作者: 51287870 时间: 2009-11-8 20:32 标题: 一些开胃菜的做法

荷叶粥

主料：新鲜荷叶1张粳米100克冰糖适量【来源】民间方
特色：适用于高血压、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑热致头昏脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等。
制作方法：将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。
【用法】可作夏季清凉解暑饮料，或作点心供早晚餐，温热食。

鸡油黄瓜煲
制作方法：【配料】取黄瓜500克，鸡油15克，精盐4克，味精3克，黄酒5克，鲜汤200克，精制植物油200克，香菜15克，火腿片5片。
【制法】先将黄瓜用刀削去皮，一剖两半，挖掉芯，切成6.5厘米左右长的一指条，用刀修成一样粗细备用。炒锅烧热，放入油，烧至三成热，放入黄瓜拉油，至黄瓜软瘪，捞出沥油。锅中放鲜汤，加黄瓜、精盐、味精、黄酒，烧滚后转温火焖一焖，焖酥后改旺火烧滚，淋湿淀粉，用铁勺推匀，推和成薄芡。煲加底油烧热，下香菜，把黄瓜连卤倒入，淋上鸡油，放上火腿片，加盖即成。本品特点为色泽多样，口味肥鲜，温中益气，补精添髓，清热利尿。

[ 本帖最后由 51287870 于 2009-11-8 20:39 编辑 ]

作者: laoxie123 时间: 2009-11-8 21:16

图片很精美，如果真是这样的话，我估计我看的凉了，都舍不得吃！

作者: longlong1977 时间: 2009-11-8 21:29

看起来就不错，我一定要试一试，图片一看就有食欲。

作者: az900 时间: 2009-11-8 21:31

很精美，如果真是这样的话，我估计我看的凉了，都舍不得吃！

作者: gusiao1234 时间: 2009-11-8 21:31

哈哈，今天又学了一道新的开胃菜，感谢楼主提供的食谱！

作者: az900 时间: 2009-11-8 21:32

很精美，如果真是这样的话，我估计我看的凉了，都舍不得吃！

作者: liu1yihua 时间: 2009-11-8 22:33

手撕包菜，嘿嘿，这个满开胃的
用大火炒，放醋和辣椒

作者: feixiang686 时间: 2009-11-8 23:04

保存下来，自己去试试，看着就挺有食欲的。

作者: sTiLlBuT_MQ~~ 时间: 2009-11-8 23:30

這上菜都很費時間,不過賣相真的好漂亮,煮了我想也不捨得食吧

作者: weiyimin 时间: 2009-11-9 11:24

能尝一下就好啦，相当的不错，又好看又好吃，哪有呀

作者: 一帘淡月 时间: 2009-11-9 13:30

颜色看起来挺漂亮的，就是不知道味道怎么样。

作者: tottioo520 时间: 2009-11-9 13:30

下次胃子不舒服就可以用以上的菜来开胃了哈哈谢谢楼主

作者: s250958591 时间: 2009-11-9 16:25

第2个的图怎么有点象小白菜呀？
好象可以试着做。。。

作者: 黄蓉 时间: 2009-11-9 17:04

这算什么开胃菜啊，楼主是不是没有吃过好东西啊。

作者: gyl0324 时间: 2009-11-9 17:08

看上去还不错啊, 晚饭还没早落,有点饿.

作者: lovelove6267 时间: 2009-11-9 17:26

一般开胃菜都是凉菜吧楼主介绍的菜蛮清淡的适合饭后润润肠
第二张有点像娃娃菜熬汤很爽口很入味的放些耗油炒成热菜的话也是不错

[ 本帖最后由 lovelove6267 于 2009-11-9 17:28 编辑 ]

作者: auqjatcel 时间: 2009-11-9 17:29

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作者: 鬼仔 时间: 2009-11-9 18:44

看起来还不错，刚好近来胃口不大好，赶紧试一下，感谢楼主分享

作者: 醉卧红尘 时间: 2009-11-9 18:54 标题: 回复 1楼的帖子

不枉此行呀，好好学习一下，给俺媳妇开开胃，让她多长点肉肉，多谢官人指点~~~

作者: T—麦1 时间: 2009-11-9 19:51

这个季节做一道凉拌菜苔，鲜香，脆爽，极品哦。

作者: winzero002 时间: 2009-11-9 20:30

图片很漂亮,最近感冒了,应该吃一点清单开胃的,回家做作看

作者: jb0593 时间: 2009-11-9 22:06

賣相看起来很不错,就不知道味道怎么样咯!!!!!!!!!!

作者: bestial 时间: 2009-11-9 23:10

其实我觉得这2个菜都不太开胃啊。可能个人问题

作者: yy0814 时间: 2009-11-9 23:54

图片看着很舒服不知道实际效果怎样其实吃酸的东西才是最有效最好的开胃方法

作者: 武曲星君 时间: 2009-11-10 00:08

看起来就很有食欲的菜啊，确实能够起到开胃菜的功效了

作者: kissyou998 时间: 2009-11-10 08:59

看起来真是漂亮啊.楼主的着道小吃一看就有食欲.好好学一下,有机会就露两手给朋友们显显

作者: gaojiawan 时间: 2009-11-10 09:28

感觉挺好，尤其是荷叶粥挺不错又健身做的又简单，等哪天有时间我也试试

作者: laohu780622 时间: 2009-11-10 09:50

不认为鸡油做的菜会开胃，只能腻着吧，开胃的药清淡一些。

作者: 5189518 时间: 2009-11-11 18:44

“适用于高血压、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑热致头昏脑胀、胸闷烦渴”，啊！这么好，一定要再来吃。

作者: CXF844713 时间: 2009-11-11 19:02

取料简单在家有好做！正是秋冬季的时候开胃菜到是很值得品尝！

作者: xiangshuaiboya 时间: 2009-11-11 20:17

自己也喜欢煮粥，不过色泽总是不满意，能说说怎么解决吗？

作者: xiaxin1987 时间: 2009-11-11 20:23

图片很精美，别说开胃，就是正餐能有这等水平也大大的满足了。

作者: xiaxin1987 时间: 2009-11-11 20:35

图片真的很美啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊！！！！

作者: adsl122 时间: 2009-11-11 21:06

看了楼主的两种开胃菜有些文不对题啊,第一个粥也算菜?第二个是做鸡油黄瓜煲怎么搞了个娃娃菜的图片,
要说开胃还是觉得自己做的辣椒泡菜比较可口,个人感觉那才叫开胃!

作者: dadaliyi 时间: 2009-11-11 21:08

看样子很清淡，不知道吃下去是不是真能开胃

作者: bei4013 时间: 2009-11-12 13:18

很精美，卖相不错，营养不错，不过总觉得女人吃比较适合

作者: wwfcyzz 时间: 2009-11-12 14:25

看起来就不错，我一定要试一试，图片一看就有食欲。

作者: ymso7911 时间: 2009-11-13 10:44

怎么没看到黄瓜呢？第二张图好象应该仿佛是开水白菜吧。

作者: brucepoon 时间: 2009-11-13 11:05

第二幅图示是什么菜式来的呢？点解见不到黄瓜？

作者: benites 时间: 2009-11-13 20:52

黄瓜包可以开胃么？怎么从来没听过？其实开胃菜，还是清爽些好

作者: sd789 时间: 2009-11-13 20:54

把黄瓜连卤倒入，淋上鸡油，放上火腿片，加盖即成。本品特点为色泽多样，口味肥鲜，温中益气，补精添髓，清热利尿。愿意吃辣的人可放辣椒更好吃

作者: oyir 时间: 2009-11-13 21:34

图片挂了,不过看制作过程感觉应该很开胃哦

作者: lucho2004 时间: 2009-11-13 22:24

谢谢楼主分享美食制作方法了,有机会一定自已做做,简单好味最重要

作者: comput1r 时间: 2009-11-13 23:46

谢谢楼主了，改天有空咱也试试看啊能做的出来

作者: 14314qwe2 时间: 2009-11-14 00:04

够清淡的啊，还是直接进入正餐好了，我都等不及了

作者: 14314qwe2 时间: 2009-11-14 00:06

够清淡的啊，还是直接进入正餐好了，我都等不及了

作者: hai_xiao 时间: 2009-11-14 00:42

看起来都很香啊，不知道味道怎么样还吃不好吃

作者: deathmaster 时间: 2009-11-14 11:10

说实话，看上去这么清淡的，怎么开胃啊，还是香辣开胃，呵呵

作者: calamity123 时间: 2009-11-14 11:25

样子十分诱人适合夏季冬季提高食欲非常好健康的美味啊

作者: kaokao2004 时间: 2009-11-14 16:09

材料不多，看做法感觉好复杂啊！等会晚上有空试试

作者: haijery 时间: 2009-11-18 10:58

怎第二張圖片完全對不上做法，看起來好清淡阿，的確適合作開胃的！

作者: tebuwanzi 时间: 2009-11-20 17:47

学习了,也要回去做了试试看,不能对不起自己的胃啊

作者: klj1981215 时间: 2009-11-20 18:35

最近血压有点高，记下了回家让老婆做给吃吃

作者: 佛门叛僧 时间: 2009-11-21 03:06

对不起是我眼神不好？黄瓜煲我怎么愣是没看出黄瓜反而看起来是白菜

作者: quan416 时间: 2009-11-21 15:41

怎么看不到图片勒？不过看着文字说明觉得野不错啦！

作者: mrpierrot 时间: 2009-11-21 22:50

开胃菜不是指的一些小咸菜吗?比如韩国的泡菜腌海带,怎么变成粥拉起?粥可是正餐呐

作者: 52541764 时间: 2009-11-22 03:02

莲心解热但是夏天也不宜多吃，偶尔尝尝还是不错的选择

作者: zhiyounizai 时间: 2009-11-22 09:52

很漂亮，那个荷花跟莲蓬配的相当好，锦上添花！

作者: fbjgvkfd 时间: 2009-11-22 16:47

这第二道菜怎么是开水包菜啊
放上几颗枸杞
。。。到底什么啊

作者: 路过的痕迹 时间: 2009-11-22 16:50

这都比较清淡。

难度都比较高的菜式、

作者: huaruoqian138 时间: 2009-11-22 16:59

都是要求搞得东西，楼主能找点我们一下子就能找到的东西啊

作者: 昨夜寒烟 时间: 2009-11-26 08:00

不错啊，一直以来都喜欢喝粥，三餐不怨啊，谢谢分享以后自己也试试

作者: happylongf 时间: 2009-11-26 10:11

很不错啊，好看好吃，还能起到食补的功效，谢谢了

作者: gongze 时间: 2009-11-26 10:35

看起来颜色正正的，不过这类东西吃的味道还是差了点的。开胃作用

作者: hfhc 时间: 2009-11-26 12:50

自己试试，看着就挺有食欲的，不知难不难做。

作者: adam.h 时间: 2009-11-26 13:14

保存下来，自己去试试，看着就挺有食欲的。

作者: h2552451 时间: 2009-11-26 19:14

看起来就不错，我一定要试一试，图片一看就有食欲。

作者: 448006096 时间: 2009-11-27 11:24

鸡油黄瓜煲星期天可以尝试下，上面那个我还真找不到材料

作者: sxzluck 时间: 2009-11-27 11:30

这些不叫开胃菜吧，我喝一两碗基本就饱了。

作者: a513081731 时间: 2009-11-27 11:49

看起来就很开胃了真的不错做出来一定很好吃希望楼主以后能多发表些开胃菜

作者: 火魔之痕 时间: 2009-11-27 12:07

汤头熬了好久把撇掉不少杂质看图里的汤可以点杂质都没有并且颜色透明很漂亮
自己做一般不会有那种功夫

作者: a1405002003 时间: 2009-11-27 20:32

颜色很不错啊，看来开胃效果应该很好，什么时候没食欲的话用用看

作者: reincarnate 时间: 2009-11-27 20:37

看起来就不错，我一定要试一试,這上菜都很費時間,不過賣相真的好漂亮,煮了我想也不捨得食吧

作者: tanlichao123456 时间: 2009-11-27 22:25

楼主介绍的这到开胃菜真的绝了，不会做菜的我都想试一下了。因为真的是太简单了

作者: supperfeng 时间: 2009-11-27 22:49

开头看名字已经是很方便的菜来的，跟想象有点出入

作者: hzhzhz111 时间: 2009-11-28 17:15

比较精致但是开胃菜吃不了多少制作过程也比较繁琐应该

作者: seongjigzh 时间: 2009-11-29 19:16

我喜欢清淡的汤，这个看着很清淡，不错，我喜欢

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