[转帖] 意大利肉酱焗意粉[10P]

kdj116

LEVEL 7

Rank: 6 Rank: 6

积分: 51
金币: 2570 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-3-4
最后登录: 2012-3-7

1楼大中小发表于 2009-4-30 09:46 只看该作者

意大利肉酱焗意粉[10P]

原料：意大利面条，牛瘦肉馅。
配料：洋葱、番茄、牛肉汤、番茄糊（稠的），干红葡萄酒，洋葱，大蒜。
调料：橄榄油、月桂叶，欧芹、百里香、oregano各少许，盐、胡椒粉各适量，最好帕尔马的帕马臣硬干酪擦成粉适量。可我买不起只好用卡夫的芝士粉。

做法：
1、做肉酱：番茄切一小十字，开水烫去皮去籽切小粒，洋葱，大蒜、切末。用橄榄油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同样颜色，我在这放了一点黄油，我喜欢这个味道后加入番茄丁一起煸炒待番茄炒烂后加入红葡萄酒和番茄糊炒匀。加入牛肉汤，盐，各种香料，改小火，炖煮约半个小时，最后用盐、胡椒粉调味，收汁即可。

2、同时意面放入开水锅中煮，加少许盐至九成熟时放入筛中虑干水分，放入盘中，拌上橄榄油，搅拌面条不粘粘。

3、其实锅内放入少许肉酱加入意大利面烧炒后装盘，表面再加入一层意大利肉酱，最后撒入干酪粉入提前预热的烤箱上火烤半分钟，奶酪味喷薄而出即可，这可是小米的独门，不一定最好哈。

本帖最近评分记录

落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-4-30 18:56

TOP

作者的其他主题:
香辣凤爪[5P] 焖兔肉[14P] 洋葱烩鸡翅[11P] 夏日凉爽菜-鸡丝黄瓜[10P] 电饭煲版三杯鸡—浓香四溢制作简易[6P] 一道有营养的家常菜-溜肝尖儿[8P]

kokukako

LEVEL 4

Rank: 3 Rank: 3

积分: 20
金币: 987 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 5 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-3-20
最后登录: 2024-12-15

2楼大中小发表于 2009-4-30 11:50 只看该作者

看上去好美观，有食欲就是太少了吃不饱，有些调料不好买，去调料专业市场上有的都买不到，要是换调料做出来就不是原来的味道，型象而味不同。

TOP

一天DGG 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-5-1 19:37 只看该作者 0 放到中国来，面店里的常客可要吃掉十份都不够！
	TOP

ysl641

LEVEL 0

积分: -1
金币: 225 枚
威望: -1 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-1-12
最后登录: 2013-5-2

4楼大中小发表于 2009-5-1 21:53 只看该作者

这一盘子是5份还是一份？我自己要吃这一盘子的！一顿哦
谁说好看的，其实不怎么样，貌似DB的样子，就是颜色还好

TOP

闪电中的狼

客卿

Rank: 5 Rank: 5

积分: 2483
金币: 38 枚
威望: 463 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-1-9
最后登录: 2016-10-1

论坛铜级认同勋章论坛客卿勋章

5楼大中小发表于 2009-5-2 22:06 只看该作者

这也太精致了，小巧玲珑，这样的面条不知道要吃多少份才能吃饱。

TOP

karman 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-5-12 19:41 只看该作者 0 虽然看不出来有啥好吃的，但还是谢谢楼主的辛勤劳动
	TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››