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[一代综师]教你做蒜苗炒牛排菇[11P]

清疯

一代综师

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1楼 大 中 小 发表于 2024-5-17 17:51  只看该作者
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[一代综师]教你做蒜苗炒牛排菇[11P]

牛排菇，今天是第一次买，也是第一次吃，之前菜市场从来没见有卖这菇的，今天早上阿姨喊我买的时候，还特意掏手机出来查了一下才知道还真有这菇，阿姨说这是空运来的品种，不是本地种植的菌菇，因为是外地的，所以看上去不是特新鲜，也不知道这菇本来就是这样的还是放了几天颜色变深了，她今天也是第一天拿到牛排菇，物以稀为贵，第一天卖，价格也很美丽，半斤菇二十块钱。



一大早牛排菇买回来，也不知道怎烧，下班回家想来想去，还是跟口蘑一样直接下油锅炒炒吧，直接到家门口的小院子里拔了几根大蒜回来，大蒜炒牛排菇，没想到这黑乎乎的黑色料理炒出来非常的鲜嫩。一上桌，两熊孩子各尝了一块，直夸好吃，没出五分钟，盆子就见底了，连不吃大蒜的老二也吃了好多，让明天再买点回来炒炒，不知道你们那里有没有这种菇，一起跟鱼来学学大蒜炒牛排菇吧，一道快手的家常菜。



【蒜苗炒牛排菇】

材料：牛排菇250克、蒜苗150克、盐3克、白酒少许

做法：

1.准备食材。



牛排菇来个大特写，这菇外型跟蘑菇差不多，比同样大小的蘑菇要重一点，应该是菇的密度比较大，褐色的，可以煲汤、清炒。



2.蒜苗去根洗净切成小段备用。



3.牛排菇洗净切成薄片备用。



4.热锅热油放入牛排菇。



5.翻炒出水后加三克盐和几滴白酒。



6.放入蒜苗。



7.翻炒均匀出锅。



这菇特别鲜美，所以其它调味料就不用加了。



[ 本帖最后由 清疯 于 2024-5-17 17:53(GMT+8) 编辑 ]

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