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标题: [转帖] 金枪鱼饭团[5P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2016-7-14 11:14 标题: 金枪鱼饭团[5P]

工艺：其它工艺

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟

“这道金枪鱼饭团，不仅好看好吃，还健康！金枪鱼深海在深海，肉质鲜美，不受环境污染。高蛋白低脂肪，蛋白质含有优质的氨基酸，儿童的肌肉骨骼生长离不开蛋白质。”

主料：馄饨皮6个金枪鱼罐头半盒米饭1碗

辅料：香芹1根

调料：蚝油1汤匙辣椒(红，尖，干)1个细香葱2根黑胡椒粉1茶匙橄榄油1汤匙辣椒粉1/2汤匙

金枪鱼饭团的做法

1.准备好金枪鱼肉，香芹、辣椒、香葱洗净，切粒，将切好的香芹、辣椒、香葱放入干净的碗中

2.放入米饭，加入蚝油，拌匀

3.加入金枪鱼肉，加入些黑胡椒粉、辣椒粉、橄榄油，拌匀，做成饭团，放入烤成花型的馄饨皮中，即可食用

烹饪技巧

1、选用的是金枪鱼罐头肉，所以最后放入鱼肉，以免将鱼肉揉碎；

2、调味也可以选用适合自己口味的调味料；

3、橄榄油不要放多，否则影响饭团粘合度；

4、做饭团小技巧，用保鲜膜包住米饭，用手收紧保鲜膜，使之成为圆球状，这样既不黏手，外形又好看；

5、馄饨皮花型做法：把馄饨皮放入蛋挞模中，放入烤箱，烤到上色即可。

作者: stgal26 时间: 2016-7-14 12:30

请问这种馄饨皮花型的边缘，直接按说明中那样烤就能出来，图中的颜色吗？

作者: 邓老凉茶 时间: 2016-7-14 13:31

身处五线小县城的我买不到金枪鱼啊
还有就是我从未用过蚝油当生调料，平时都是放进锅里炒的，生调料只用过酱油

作者: zhuljx 时间: 2016-7-14 13:42

成本太贵了把，一顿吃下来要好多钱。说实在话，金枪鱼还没有草鱼好吃

作者: lili809181 时间: 2016-7-14 18:48

摆的那个造型真好看，没想到饭团里面还能用到混沌皮。

作者: ahuei333 时间: 2016-7-15 13:34

楼主摆的造型真心太好看了，这个饭团完全可以开个小摊了

作者: 云起忧郁 时间: 2016-7-16 10:04

楼主绝对是视觉系的弄的这么好看

作者: xjli82005 时间: 2016-7-16 14:47

很漂亮的菜，看着有食欲，现在日本菜和韩国菜在中国挺流行了

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