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[一代综师]抹茶椰蓉奶球，抹茶香浓和椰蓉香甜，奶球口感柔滑，给予抹茶爱好者一个新的尝试[17P]
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作者:
opiio88
时间:
2023-11-30 08:12
标题:
[一代综师]抹茶椰蓉奶球，抹茶香浓和椰蓉香甜，奶球口感柔滑，给予抹茶爱好者一个新的尝试[17P]
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6张图片“今天做个抹茶椰蓉奶球，口感丰富、味道独特的甜点。外层裹满抹茶椰蓉，结合了抹茶的香浓和椰蓉的香甜，再加上香浓奶球的柔滑口感，适合在下午茶时间享用，味道独特，让人难以抗拒。”食材明细主料牛奶250克玉米淀粉25克奶粉20克糯米粉30克白砂糖40克盐1克辅料抹茶粉7克椰蓉20克甜味口味煮工艺半小时耗时简单难度抹茶椰蓉奶球的做法步骤
1牛奶250克，先小火加热至边缘冒小泡泡。
2抹茶粉5克提前过筛一下，热牛奶分次加入搅拌。
3搅拌至抹茶粉完全融化。
4再把融化的抹茶液加入牛奶里。
5同时加入玉米淀粉25克、奶粉20克、糯米粉30克、白砂糖40克、盐1克。
6先搅拌均匀。
7再小火持续加热，不停搅拌至粘稠状。
8把面糊倒在油纸上，稍微放凉一些。
9把抹茶粉2克、椰蓉20克，放一起。
10搅拌至颜色均匀。
11准备2个勺子，在面糊里挖一个奶球，2勺子交替接着奶球，劲量弄圆一些。
12把奶球放在抹茶椰蓉里。
13让奶球外层沾满抹茶椰蓉。
14抹茶椰蓉奶球，完成O(∩_∩)O
15外层裹满抹茶椰蓉，结合了抹茶的香浓和椰蓉的香甜
16适合在下午茶时间享用，味道独特，让人难以抗拒。小窍门1、面糊可以先搅拌均匀，过筛一下再加热，这样面糊会更丝滑。2、加热的时候记得一定要小火，中途需要不停搅拌，不然会沾底。
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本帖最后由 soyee 于 2023-11-30 08:57(GMT+8) 编辑
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