ican7270

在平日饮食中，可在饭菜中适当加些酸性的食材，比如醋﹑山楂﹑秋梨膏﹑番茄等都是不错的滋阴润燥的酸性食物。香芋大家都很熟悉，香芋中的粘液质能增强人体免疫机制，有清热镇咳之功效，经常食用有很好的滋补身体的作用。当番茄遇上香芋，会碰撞出怎样的火花呢？

茄汁香芋



原料：

香芋300克、番茄2个、盐1勺、白糖2勺。



做法：

1、香芋洗净，放锅上蒸熟。

2、趁蒸香芋的时间，处理番茄。番茄用开水烫一下去掉皮，切丁。

3、香芋蒸的差不多的时候，拿筷子插一下，要是能轻松的穿透，就证明香芋熟了。



4、蒸熟的香芋，剥去皮，像剥鸡蛋一样轻松。生的时候去皮容易手痒，蒸熟可以避免这个问题。

5、把剥完的香芋改下刀，切成滚刀块状。

6、倒入小碗内适量淀粉，拿香芋块在淀粉中滚动，使其均匀的裹上淀粉。



7、依次把所有的香芋块都裹上淀粉，裹上淀粉的香芋块，更容易粘上炒好的番茄汁。

8、把切好的番茄丁倒入干净无油的锅内，小火开始翻炒。

9、把白糖倒进去，加入白糖可以起到提鲜的作用。



10、加入一勺盐进去。

11、番茄丁炒至粘稠状时，把裹上淀粉的香芋倒进去。

12、不停的翻炒，直至番茄汁裹在香芋块上就可以了。



温馨提示：

1、小香芋吃起来更加的绵软，也可以用大个的香芋做这个菜。

2、生的香芋去皮，其中的粘液质会让人手痒，可以戴个手套或者把香芋烫一下再去皮都可以免去手痒的困扰。

3、如果觉得用番茄炒酱麻烦的话，也可以用番茄酱做这个菜的，但要注意用番茄酱要加少许水进去的，否则粘稠的番茄酱容易糊锅的。

yohochahu

不知道用的是大芋头还是小芋头，手痒的问题好解决，用火烤

IOOIY

图片都没出来啊！讲的还是挺详细的，学会了，辛苦了！

xiaocaolove

这个学来挺容易的，做起来食材也方便买。实用的居家菜