对于很多女孩子来说，减肥是件长期而艰巨的任务。眼看着夏天又快要到了，相信很多人都巴不得把一粒饭掰成两半吃，就是要瘦瘦瘦！其实，减肥不只是个节食的过程，首先注重的是要均衡碳水化合物以及蛋白质的摄入，其次便是要结合适量的运动，这样一来就能达到健康而有效的瘦身效果。很多人都以为土豆泥中含有大量的淀粉，多吃会发胖，其实不然。土豆中的脂肪含量很低，既能饱肚又不会发胖。另外，牛肉也是补充蛋白质很好的来源，能很好地为你补充日常所需的能量。所以说，这道薯仔沙拉拌牛肉洋葱卷，是一道很好的健康瘦身佳肴。

　　烹制材料(两人份)

　　材料：牛肉片（半斤）、洋葱（半个）、胡萝卜（半根）、卷心菜（3瓣）、玉米粒（适量）、土豆（1个）

　　调料：酱油（3汤匙）、料酒（1/2汤匙）、五香粉（适量）、盐（少量）、沙拉酱（适量）


1　洋葱部分切段，部分切成碎粒；土豆洗净去皮后，切成片状；胡萝卜刨成粒；玉米、卷心菜以及青豆洗净备用。

2　洗净牛肉，将之切成大的薄片，调入酱油、料酒、五香粉以及盐腌制30分钟。

3　将土豆片放入蒸锅中，隔水蒸30分钟，用汤匙压成薯泥。

4　煮沸半锅水，将玉米粒、卷心菜、青豆以及胡萝卜放入锅内焯水，捞起。


5　将薯泥与玉米粒、卷心菜、青豆以及胡萝卜粒一并搅拌均匀，加入沙拉酱调味，放在碟子中间。

6　将切成段的青瓜条、胡萝卜以及洋葱卷入牛肉片中，用鸡蛋清封口。

7　烧热4汤匙油，待油温至七成热时，将牛肉卷逐一放进去煎熟，即可起碟食用。


提醒：
      1.最好叫卖肉的师傅帮你把牛肉切成薄片，刀工不好的人很难将牛肉切成薄片。

　　2.蒸土豆时，应直接把土豆片放在有蒸汽孔的蒸盘上，一来蒸得较透，二来能令蒸出来的薯仔较干身。

　　3.若担心牛肉卷封口不够牢固，煎时用牙签将牛肉穿好，上桌食用前抽去牙签即可。

jbwsa

牛肉配洋葱、胡萝卜、土豆，绝配啊，煎一煎，香啊

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味道怎么样我是不知道，不过这卖相也太差了点吧？
像几坨风干了的狗屎摆在盘子里，倒胃口啊。

牛肉片包的肉卷还是很不错的，确实是美味。

看上去就让我口水支流呀,一定好吃呀!哈哈!

谢谢你手把手的教我做这个菜，只是这么做出来会不会有点清淡吧，可不可以多加点调味品

HI土豆

感觉一开始的做法很清淡，全指蒸煮，最后油煎了一下使整个菜一下子油了许多

卖相差了点，这个菜还是比较难操作的，比如卷肉卷比较困难，怎么样才能包好，还有就是油温的控制，炸得好不好很关键，看照片，楼主应该是炸得过了，貌似还有点焦！

db0714

名字好长，还好没吧所有用到的全都写名字里。

gaori

这个烧出来也比较有难度的，怎么样才能包好，还有就是油温的控制等等，复杂